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土豆最好吃的做法 香煎椒鹽小土豆 焦香綿軟 營養美味 孩子最愛吃

原標題:土豆最好吃的做法 香煎椒鹽小土豆 焦香綿軟 營養美味 孩子最愛吃土豆營養豐富,做法多樣,可炒可炸可蒸可燉,總會有一款適合你的口味,也很少聽到寶貝們不愛吃土豆的,如果有,那也一定沒有按照寶貝們想吃的花樣來做。新下來的小土豆,價格非常的實惠,操作起來一點也不麻煩,最適合蒸和燉著來吃,當然,今天分享的這個香煎椒鹽小土豆味道更是超贊,雖然只是簡單的烹飪,但卻是非常的香酥可口,焦香綿軟,寶貝兩口一個,眨眼就吃完了一盤,拍拍肚皮,滿滿的幸福感!寶寶美食食譜適合夏天吃的家常菜香煎椒鹽小土豆的做法:食材:小土豆500克、椒鹽1湯匙、小蔥3根、食用油1大匙做法:1、小土豆在溫水中浸泡半小時,戴上膠皮手套,輕輕一搓,皮就掉了;2、將去皮的小土豆洗凈,放入清水鍋中,大火煮開;3、土豆煮至用筷子能戳透的狀態時撈出;4、煮熟的土豆放在菜板上,用刀全部拍扁;5、平底鍋或電餅鐺倒入適量油,油溫熱時放入拍扁的土豆;6、將土豆餅煎至兩面金黃色時,撒椒鹽,讓土豆兩面都能均勻的粘上,最后撒上蔥花即可。小土豆的皮是非常容易去掉的,有些媽媽們懶省事,不愿意去皮,雖說現在的土豆皮基本上無毒化了,不過給小寶寶吃有時候還是要注意的。用平底鍋煎炒有個優勢,就是可以抖動,讓各種調料能均勻一些。另外,做好的土豆蘸些番茄醬或者再撒些孜然粉,味道更佳。了解更多育兒知識和寶寶食譜大全及做法敬請翻閱作者其他文章。

美食 · 12835次瀏覽 · 1天前 · 那縷云后的陽光
今天分享四道超好吃的肉菜美食做法,做法很簡單

原標題:今天分享四道超好吃的肉菜美食做法,做法很簡單川香萵筍辣子雞材料:雞全腿2個;鮮辣椒3個;萵筍半根;芝麻少許;蒜3瓣;玉米淀粉適量;鹽適量;糖少許;料酒少許;生抽少許;玉米油適量做法1、雞腿肉去骨切小丁,倒入酷克100麻辣調料+少了水拌勻,腌制一晚。如果沒有時間也沒有麻辣調料此步可以省略2、取出腌制好的雞丁,放入少了鹽、淀粉、料酒抓勻腌制10分鐘3、鍋中倒入適量的玉米油,稍稍沒過雞丁即可。帶油溫7成熱的時候放入雞丁4、炸至表面焦黃,撈出瀝干備用5、鮮的朝天椒可用干辣椒代替,切成小段備用。蒜壓成蒜米備用。萵筍切成丁6、鍋中倒入清水,燒開后下入萵筍焯一下后取出瀝干備用7、鍋中倒入適量的炒菜油,熱鍋涼油。放入蒜米和辣椒段炒香8、放入焯好的萵筍丁翻炒均勻9、再下入過好油的雞丁,加入很少的鹽調味,放入少許的糖和料酒,淋上一點點生抽炒勻10、在鍋中放入2勺白熟芝麻翻炒幾下即可出鍋11、出鍋后裝盤即可食用,口感非常好。腌制過的別有一番符合滋味蜜汁雞翅材料:雞翅12只、蒜兩瓣、姜三片、料酒兩勺、生抽少許、蜂蜜2-3勺。做法1、將雞翅斜割幾刀,背面用牙簽扎幾下,加入料酒和醬油,放幾片姜與蒜片腌制雞翅三個小時。(料酒與醬油 1:2,蜂蜜兩勺,按著口味進行添減。)2、小火,放入少量油,將雞翅煎至兩面金黃。3、將之前腌制的料倒入,加水沒過雞翅,中火十五分鐘,加入少量蜂蜜水,大火將湯汁收干,擺盤即可。煎釀辣椒材料:肥瘦豬肉、青辣椒、小蔥、蒜、鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。做法1、將豬肉洗凈剁成肉沫。2、將肉沫放大碗內,加入切碎的蒜、蔥。3、再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。4、將調料和肉沫攪拌均勻。5、辣椒洗凈,去凈內部的籽。6、用手掰開辣椒釀入肉餡。7、把辣椒填滿肉餡,依次釀好。8、平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下。9、煎至金黃色后反面,煎至熟透。10、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調勻。11、倒入調好的醬油淀粉勾茨,把茨汁煮開即可,辣椒裝盤,淋上茨汁。培根烤豆角材料:豆角500克,培根8片,蒜粉少許,紅糖、黃油、鹽、黑胡椒粉適量做法1、豆角在開水中焯2分鐘,過一遍冰水瀝干。2、將烤箱預熱到200℃,培根切好,平鋪在烤盤上,烤10分鐘即可,待溫度降下來,橫著切成兩半。3、加熱炒鍋...

美食 · 12366次瀏覽 · 1天前 · Custom
手把手教您一款小甜點,無添加劑更健康,細膩柔軟,好吃到哭

原標題:手把手教您一款小甜點,無添加劑更健康,細膩柔軟,好吃到哭反正,孩子上學后現在基本上已經能做出她想吃的一些點心了。比如這個甜甜圈!【甜甜圈和小面包】主要材料:高粉220克,低粉30克,鹽3克,酵母3克,糖35克,雞蛋一只,水135克,黃油20克1,把除黃油之外的所有材料放一起揉成光滑的面團后,再加入黃油再次將面團揉至護展狀態。2,面團揉好之后,放在溫暖的地方,發酵至2倍大小左右。上面可以蓋一塊布,防止表層干裂。3,將發酵好的面團放在案板上按壓排出里面的空氣后,蓋上保鮮膜松弛半個小時。把面團分成兩份,因為我不想讓孩子吃太多油炸的食品了,所以,一半我準備去烤。把一份面團搟成面片后,用模具印出形狀之后。面團很軟如果不想偷懶的話,可以把面團分成大小在50克左右的面團,然后可以用整型貝果的方法來做這個。4,我是用這種模具直接壓上去的。覺得這種方便一點,其實就是自己偷懶罷了。5,另一半分成小劑子,然后呢再滾成圓形,或者做完您喜歡的其它形狀。6,甜甜圈和小面包做好之后,做到撕上面粉的烤盤里再次發酵。這一步千萬不要省,只有二發充分了,炸出來的才松軟。7,放在溫暖的地方,很快就會變成兩倍大小了,這個時候就可以準備炸和烤了。烤箱提前預熱好,180度,中層,上下火,20左右即可。8,鍋中倒入色拉油,燒熱之后將面團輕輕的放進去,炸至一面金黃之后立馬翻面,直接到兩面都金黃為止。甜甜圈它是一種用面粉、白砂糖和雞蛋混合之后再經過油炸的甜食。應該說它是孩子喜歡的一種甜點。濾油出鍋之后,可以撒上糖粉,或者淋上熱巧克力后再撒上糖粒等做裝飾就更完美啦!胃和心,總要有一個是滿的。所以,全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!更多家常美食做法,請關注典典小廚,公眾號:典典小廚。歡迎一并關注。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧!當然如果您有更好的做法,歡迎留言跟大家一起分享。

美食 · 15687次瀏覽 · 1天前 · 一川煙草
美食推薦:五花肉醬茄丁,西葫蘆炒肉片,洋蔥雞煲,雜蔬拌木耳

原標題:美食推薦:五花肉醬茄丁,西葫蘆炒肉片,洋蔥雞煲,雜蔬拌木耳五花肉醬茄丁材料:茄子250g 五花肉80g 油2茶匙 生姜適量、黃豆醬25g 八角2個 白糖1茶匙做法1、五花肉切成指肚大小的肉丁2、茄子洗凈后切成拇指大小茄丁3、茄丁放入炒鍋,不放油小火煸炒至茄丁軟縮后盛出4、鍋里倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油5、調入黃豆醬小火炒至醬汁粘稠五花肉丁裹滿醬汁6、調入白糖,倒入煸炒好的茄丁炒勻完成西葫蘆炒肉片做法1.準備食材2.西葫蘆洗凈,切開、去籽3.肉、西葫蘆、姜切片,蔥切段4.鍋中熱油,放入蔥、姜爆香5.倒入肉片翻炒6.放入生抽,加適量清水7.10分鐘后,倒入西葫蘆片翻炒8.加入調料,鹽、胡椒粉、味精!大火繼續翻炒9.關火!盛盤即可雜蔬拌木耳材料:干木耳20g、香菜2棵、青椒一根(實耗13根)、胡蘿卜一根(實耗半根)、洋蔥一個(實耗14個)、大蒜4瓣、鹽12茶匙、醋1茶匙、生抽14茶匙、油1湯匙。做法:1、 將各種原料洗凈備用,黑木耳涼水泡發;2、分別將胡蘿卜、洋蔥、青椒切絲備用,香菜切段,泡好的黑木耳擇洗干凈并撕成適當大小的塊;3、 湯鍋中水開后,下黑木耳焯至水再開即可撈出,過涼水后備用。根據個人喜好可將胡蘿卜也焯一下;4、焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器里,壓入蒜蓉;5、將油燒至8成熱后澆至蒜蓉上;6、加各種調料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的,可以加辣椒油洋蔥雞煲材料:雞半只、洋蔥 1個、蔥 適量、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、料酒 1湯匙、糖 12茶匙、精鹽 2茶匙做法:1,半只雞斬成小塊,冷水下鍋,焯水后撈出洗干凈。2,洋蔥切去兩頭,切成小塊備用。3,鍋中熱油,倒入洋蔥翻炒片刻,然后倒入焯過的雞塊,翻炒均勻。4,鍋中依次倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均勻,然后倒入糖和鹽,翻炒均勻。5,倒入熱水沒過雞塊,大火煮沸后,蓋鍋蓋燜15分鐘,15分鐘后,開大火收小湯汁即可

美食 · 16970次瀏覽 · 1天前 · 小怪
2個月減重30斤,訣竅竟然不是運動,只需天天吃這個,太幸福了

原標題:2個月減重30斤,訣竅竟然不是運動,只需天天吃這個,太幸福了2個月減重30斤,訣竅竟然不是運動,只需天天吃這個,太幸福了夏天,沒有什么事情比體重上升更讓女人們害怕的了,跟所有愛美的女人們一樣,對于脂肪,美美也是超級痛恨的,但是一天到晚待在廚房里做好吃的,要不長脂肪,也真是件不太可能的事,所以最近很多的粉絲和朋友們都好奇地問我:天天做這么多好吃的,你到底是怎么保持身材的呢?其實,熟悉美美的朋友們都知道,美美曾經也是一個大胖子,163厘米的身高,體重足足有68公斤,幸好通過研究食物的營養,自己在家做營養餐,堅持吃了2個月,順順利利地將體重減了下來,如今體重保持在108斤左右已經三年了,冬天會吃得比較多,一般會反彈10斤左右,但是只要氣溫一上升,我就會做這個美食,舒舒服服地讓體重回到108斤。這個美食,口感和顏值并存,味道也是棒棒的,尤其是女孩子絕對會喜歡,做法也非常簡單,不用開火,不用動鍋,5分鐘就可以搞定,當早餐、當宵夜、當零食都是非常不錯的。愛美的女孩子們,花5分鐘時間了解一下吧。這道美食,營養特別豐富,大家都知道,女人減肥不比男人,既要瘦,又要保持一定的營養,如果營養不足,會讓大姨媽出走、脫發、面色枯黃,雖然瘦下來了,但是對身體也會造成非常大的傷害,減肥的時候食物的攝入很重要,有很多的朋友都用水果代餐,但是越吃越胖,其實,減肥的時候水果的選擇非常重要哦,我最喜歡的是火龍果,火龍果的熱量非常低,水分足,飽腹感非常強,一餐只要吃一個火龍果就飽飽的了,當成晚飯,一晚上都不會餓呢。火龍果的糖份少,口感比較單調,搭配低脂低糖的酸奶和低熱量的獼猴桃、櫻桃做成果昔碗,熱量低,營養好,用“它”當晚餐,只需吃7天,體重就能連降5斤,衣服立馬變成s碼,不用餓肚子也能抽,太幸福了!做法特別簡單哦,一定別錯過!【火龍果奶昔碗】用料 主料 火龍果半個 水果堅果燕麥片兩大勺 老酸奶一瓶輔料 獼猴桃一個 櫻桃幾個 藍莓幾個燕麥、老酸奶、水果都準備好,酸奶最好用稍微濃稠點的老酸奶,做出來糊糊才會有力度,將各種食材托舉起來。火龍果去皮,稍微切碎,放入果汁機里,將酸奶也倒進去,裝好。按動按鍵,將火龍果和酸奶打成細膩的糊糊。將打好的火龍果奶昔糊糊倒在碗里,火龍果的水分比較豐富,跟老酸奶打出來的果昔干濕度剛剛好。獼猴桃切成薄片,按照自己喜歡的圖案輕輕擺放在果昔上。挨著獼猴桃片,輕輕撒上一層水果堅...

美食 · 13352次瀏覽 · 1天前 · 亂山深處水縈回
美食推薦:干鍋黃魚,冬菇燜雞,皮蛋拌黃瓜,萵筍炒香腸

原標題:美食推薦:干鍋黃魚,冬菇燜雞,皮蛋拌黃瓜,萵筍炒香腸萵筍炒香腸材料:萵筍頭一根;香腸一根;油適量;鹽少量;醬油少量做法1、萵筍頭去皮切片,香腸切片。2、熱鍋熱油放入香腸翻炒幾下立即放入萵筍片。3、炒至成熟放入適量的鹽和醬油調味上色就可以出鍋裝盤了。干鍋黃魚材料:小黃魚、姜、蒜、紅辣椒、蔥、豆豉、紅油豆瓣醬、花椒、料酒、醬油、糖、油、鹽。做法1、小黃魚去鱗去腮去內臟,洗干凈瀝干,內外抹上少許鹽。2、油鍋放油煎到小黃魚兩面金黃,撈起瀝油。3、油鍋放油爆香姜,蒜,蔥,豆豉,花椒,下紅油豆瓣炒出紅油。4、倒入炸好的小黃魚和紅辣椒翻炒,加醬油,少許料酒,糖,鹽翻炒到入味起鍋。冬菇燜雞材料:三黃雞1斤、冬菇6個、木耳適量、針菜適量、蔥姜蒜適量。做法1、雞塊洗凈瀝干水,用油、料酒各一小勺,鹽5g,淀粉5g拌均勻,腌制半小時。2、冬菇、木耳、針菜需要先用清水泡發,擠干水分后入鍋炒干一下水分,利于入味。3、冬菇木耳等大火炒約3分鐘,盛出備用。4、起油鍋,放入蔥姜蒜,煎香。5、滑入雞塊翻炒均勻。6、加醬油、鹽適量、糖適量,翻炒均勻,加一碗水,防止粘鍋,加蓋,大火燜燒10分鐘。7、加入冬菇木耳針菜,翻炒均勻,如果鍋內水少,可以再加適量的清水,因為冬菇針菜都會吸水,因此要注意粘鍋。8、翻炒均勻后加蓋,大火燒開后轉中小火,悶燒10分鐘。9、待雞肉熟透即可,如喜歡較有嚼勁的可以縮短悶燒時間。10、裝盤,撒入小蔥,開吃!皮蛋拌黃瓜材料:黃瓜1根,松花蛋3個,蒜5瓣,生抽12湯匙,食鹽1茶匙,陳醋1湯匙,白糖12茶匙,芝麻油1茶匙,雞粉12茶匙,辣椒油1湯匙做法:1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘,黃瓜用刀背拍碎塊,皮蛋切瓣,蒜頭剁碎末2、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黃瓜擺盤,撒上蒜末3、淋上調味料即可上桌享用

美食 · 12762次瀏覽 · 1天前 · Dreams涼兮
做茄子別直接下鍋炒?這樣做茄子費油,教你小竅門,少油又好吃

原標題:做茄子別直接下鍋炒?這樣做茄子費油,教你小竅門,少油又好吃本期導讀:做茄子別直接下鍋炒?這樣做茄子費油,教你小竅門,少油又好吃茄子是大家都經常吃的蔬菜,又是夏季的時令蔬菜,做茄子菜肴的時候會多一些,夏季吃茄子還有清熱解暑的好處,所以夏季家里要經常吃些它,很多朋友覺得做茄子菜肴的時候比較費油,本來覺得放了很多油,下入茄子炒,鍋里的油瞬間就被茄子吸收沒了,很難炒制,今天教你做茄子的好方法,做茄子別直接下鍋炒?這樣做茄子費油,教你小竅門,教你做茄子的好方法,少油又味美,只需比平時做菜多一步,用很少的油就能做出美味的茄子菜肴,少油又好吃,你也試一下,下面分享下做法:【家常茄子炒尖椒】材料:茄子500克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、醬油1湯匙、做法:準備好所需材料,茄子去蒂洗凈,尖椒洗凈把茄子先切成片,再切成像筷子粗細的絲,加少許鹽,拌勻,腌制10分鐘,這樣茄子炒制時,就不會吸收太多的油,吃著不油膩,這樣做茄子就不費油,用很少的油炒制就可以了,這是做茄子省油的小竅門尖椒去蒂,對半切開,去掉辣椒籽,斜刀切成絲,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切末鍋加油燒熱,下入蔥花,姜末爆香,下入腌制好的茄絲翻炒2-3分鐘,把茄絲炒軟,炒出茄子的一部分水分,這樣茄子能更好地入味淋入半碗水,淋入醬油,燒制入味2-3分鐘,腌制時已經放鹽了,燒制時就不用放鹽了燒制剩少許湯汁時,下入尖椒絲翻炒均勻,撒上蒜末,翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可小貼士:茄子切絲后,加入少許鹽,腌制,這樣茄子炒制時,就不會吸收太多的油,吃著不油膩,這樣做茄子就不費油,用很少的油炒制就可以了,這是做茄子省油的小竅門。茄子燒制軟糯,味道更入味,蒜末后放,可以為菜肴提味。喜歡這篇文章,別忘了點贊、收藏、轉發,也歡迎在評論區發表您的看法,或者分享您的做法,歡迎關注:冬至雪夜的小廚,每天都會發布原創家常美食做法

美食 · 13227次瀏覽 · 1天前 · 人間四月天
除了米飯論鍋端,這家不走尋常路的川菜館子還有啥套路

原標題:除了米飯論鍋端,這家不走尋常路的川菜館子還有啥套路▲川菜還能是這樣式兒的?網上有個段子要在五年內吃遍全國美食然而過去三年多了他還沒有走出四川足以說明四川的美食有多豐富就拿回鍋肉來說吧卻被四川人民創造出了多種吃法在你吃過的四川美食中,印象最深的是什么?在鄭州,有沒有常去的川菜館子?歡迎在評論區留言,文末有福利在等你哦~▼店內制作回鍋肉,在傳統做法上稍稍做了改良。選用五花肉片,直接生肉下鍋過油炸,撈出后控油再倒進鍋里進行第二遍油煎,直到肥油部分的油脂全部被逼出才可以。煎好的肉片重新下鍋進行第三遍翻炒,這時就可以下入配好的醬料、辣椒、花椒了。熱浪翻滾間,料香、辣椒和麻椒的香氣互相融合,滲到了肉片里,讓每一片肉片吃起來都是絲絲入味兒,肥而不膩。問了后廚才知道,這個肥腸吃起來之所以脆脆的,因為用的不是大腸,而是母豬身上某個不可描述的器官(具體名稱請吃貨自行腦補)。相比之下,爆炒之后要更有口感。吃貨們都知道,川菜是下飯神器,但是這桌桌都放個電飯煲,也太夸張了吧。打開電飯煲一瞅,油亮的辣椒炒肉滋啦啦的鋪在米飯上,只看一眼就坐不住了。趁熱攪拌一下,讓米飯吸飽湯汁,入口又香又辣,連吃三碗都不過癮。店里環境干凈明亮,就在東區有名的祭城美食一條街上。附近的上班族和住戶,不想吃外賣或者不想做飯時,就會約上朋友家人來這里搓上一頓。飯菜比較實惠,價格也在接受的范圍內,這么一算,是比去四川要劃算呢。#在你吃過的四川美食中印象最深的是什么?在鄭州,有沒有常去的川菜館子?#截止2019年7月4日下午16:00價值78元的雙人套餐1份(內含阿彭的麻辣回鍋肉1份)(農家下飯菜1份、米飯2碗)- 川菜的二三事 -地址:鄭州市相濟路和熊兒河路交叉口向東50米路南(??點擊導航)消費:人均40元營業時間:11:00—14:30 17:30—23:30▼快速找到香香美食導演| 大墨墨 攝像 | 瑋小寶 文案 | 周周在你吃過的四川美食中,印象最深的是什么?在鄭州,有沒有常去的川菜館子?歡迎在評論區留言,文末有福利在等你哦~

美食 · 12763次瀏覽 · 1天前 · ﹌林間清風
廈門人愛吃的私房菜餐廳,隱藏在很深的別墅區內

原標題:廈門人愛吃的私房菜餐廳,隱藏在很深的別墅區內廈門的私房菜藏的都比較深,而且年份都開的較久,尤其是這間草根堂,可能是廈門人最愛的一間。開了十多年的草根堂,當廈門老饕提到它的時候,就會舔唇,可以說它的味道是本地人所忠愛的。草根堂隱藏在蓮花公園附近的凌香里26號,不在路邊的連排小別墅,不知道的人肯定會錯身而過。花園式的三層小別墅,每層樓都有用餐的位置,稍來晚些可能就要等位了,這里大多的是兩人、四人桌,包廂只有幾間,如果想要坐包廂最好還是預定吧。冰鎮苦瓜蘸蜜,可以說到店必點的,尤其是夏日吃上一盤可以清爽整個味蕾。翠綠的苦瓜冰后再蘸點蜂蜜,口感清爽無苦味,讓人不由的會拿來當水果吃。破布子凍魚,似潮汕的魚凍,不過多了湯汁,凍后結成塊,與魚一同入口更增加了鮮香之味。苦瓜螺片湯,苦瓜與螺片還加了豬肝沿一財慢燉的湯,非常的的清,非常適合夏日來上一盅。雞湯筍絲,鮮嫩的筍切成絲,加入了雞湯的鮮味,每一口的鮮脆只有吃的人才能體會。油蔥雞,看色澤就非常誘人,獨特之處在于這里的雞皮非常的脆彈,而且肉不是鮮嫩的是脆中帶著韌勁,越吃越香。冰鎮杏鮑菇,非常神奇的做法,看著雪白的好似生的,其實是用了日料的方式鹵過的,口感清爽帶著絲絲甜味,非常好吃。香茅魚片,可以說一桌人無人不愛,濃郁的香茅味道瞬間直襲味蕾,那種酸甜香辣的口感,帶著魚肉的滑嫩,簡直是太美味了,這道可以說不管是湯、魚、還是配料無不一讓人點贊。酸菜髓肚腱,又是一道開胃菜,自制的酸筍與豬骨髓,牛花腱,豬肚同煮,再加入潮州咸菜,口感豐富而多彩,每一口都有著不同的味道,讓人食欲大開。糟香酥皮鴿,鴿子吃過N種,這道糟香酥皮鴿最獨特,滿滿的糟香味吃不習慣的人可能無法接受,味略帶點酸,這樣的做法倒是少了鴿子的鮮味。藕尖牛花腱,牛腱子子肉本就Q彈,做成酸辣口感的非常獨特,搭配藕帶的酸脆,非常解膩開胃。臘味鹿角菌,帶著酒香的臘腸本就是一愛,與鹿角菌爆炒后,臘腸的油浸入了菌菇中,每一口都似有著臘腸的香味。蛤蜊蒸勝瓜,北方人稱為絲瓜,廣東人稱為勝瓜,這個季節的絲瓜多汁而鮮甜,加入蛤蜊肉一同蒸出,吃的就是原鮮味,非常清淡。中華醒湯,這湯非常解酒?需要提前預定的一道湯,如果安排了喝酒一定要試試,湯非常的清爽,加了排骨木魚干,螺頭罐頭,大量的蒜苗,好似喝完會發汗,這樣就解酒啦。這樣的小店,這樣的菜品,難怪吸引了無數老饕來小聚,喝一杯酒,喝一碗湯,就是那么的舒...

美食 · 12993次瀏覽 · 1天前 · 像風一樣自由
廈門本地人常去的海鮮大排檔,一道沙茶蟹鍋驚艷到我了

原標題:廈門本地人常去的海鮮大排檔,一道沙茶蟹鍋驚艷到我了廈門,做為一個海濱城市,最不缺的大概就是海鮮大排檔了。每個廈門人的心中,都有屬于自己口味的大排檔,或者離家不遠,或者公司附近,吃著吃著和店員、老板都熟識起來,點菜也不拿菜單,直接看看海鮮池有啥鮮貨,這個清蒸,那個油炸,幾樣海鮮,幾樣肉食,加個湯,來個主食,一桌菜滿滿當當就上來了。舒味海鮮大排檔,就是一家廈門本地人常去的海鮮大排檔,它不豪華不高調,大紅的桌布,喜慶的福字,看起來挺老派,但是老少咸宜,好吃又實惠。即使在平常的日子里,一樓的大廳,二樓的包廂,基本座無虛席,生意紅火。新鮮的膏蟹不僅味美,而且營養滋補,做法有很多,清蒸或油煎都不錯,而這道沙茶蟹鍋卻驚艷了我的胃。這螃蟹個頭雖不大,但膏滿肉嫩,只只鮮活,加上沙茶那復合型的咸鮮,輕微的甜,獨特的辣,這美味令人傾倒。沙茶湯里還有不少配料,魚丸,米血,鴨血,豆腐等等,都不錯。珍珠龍膽石斑魚,據說是由龍膽石斑(公)與老虎斑(母)培育出來的雜交新種石斑魚,它的肉質比龍膽石斑更加軟嫩,也更有質感,清蒸的做法最能體現其原汁原味。蠔貝拼盤,紅扇貝、生蠔、淡菜及好幾種蛤類,新鮮且量足,一份58元,性價比超高。蒜蓉蒸扇貝,是扇貝很經典的吃法,扇貝肉肥美,底下的粉絲粘著扇貝的鮮味、蒜蓉的香味,也是超贊的,百吃不厭。姜母鴨,閩南地方傳統名菜,廈門的做法用料簡潔,成品干香,甘甜的鴨肉帶著姜的辛辣,不僅氣血雙補,還滋陰降火,是一道美味的藥膳。閩南炸醋肉,外殼酥脆,肉里帶著油花,軟嫩適口,適度的酸味,一顆一顆停不下來。香噴噴的海山骨,肥瘦相間,單吃有點油膩,用饃夾著,搭配些青蒜,這“中式漢堡”很對我的胃口。石橄欖土豬肉湯,石橄欖清熱養陰、潤肺生津,加上土豬肉一起燉,湯汁純粹而甜美,全部喝光光。油淋生態絲瓜,清甜爽口。海鮮鹵面,面條多,配料多,實實在在的一大盆。美食所在:舒味海鮮大排檔,廈門前埔西路321號(僑福城公交站旁)

美食 · 17903次瀏覽 · 1天前 · sunny萍
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