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半斤面粉一個雞蛋,自制炸油餅,酥軟蓬松又健康,比油條還好吃!

作者: 深山夕照深秋雨

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2019年06月17日 10:24:23

原標題:半斤面粉一個雞蛋,自制炸油餅,酥軟蓬松又健康,比油條還好吃!

炸油餅分糖油餅和咸油餅,是老北京人早餐之一,配上豆漿或豆腐腦,一天從這里開始!

今天給大家分享一下炸油餅的做法,方便健康、面香酥脆、入口綿軟!

主料:面粉300g

輔料:油適量、鹽適量、酵母適量

1、將面粉倒入盆中,加入少許鹽;溫水中加入酵母攪拌至融化,倒入面粉中,加入適量溫水,和成軟面團,發酵1小時。

2、醒至兩倍大了,并有均勻的蜂窩即可。

3、取出面團放案板上揉一會兒。

4、將面團分成小面塊。

5、將小面團搟成圓形,中間劃兩刀。

6、鍋內倒入適量油,油溫五六成熱時,下入油餅坯。

7、一面炸金黃時,翻面炸另一面,炸至兩面金黃即可。

8、炸好后控油,即可享用。

小貼士

1、在炸油餅的過程中不要頻繁來回翻面,避免油餅的口感變硬。

2、縮短發酵時間,可加適量泡打粉。

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這里還沒有網民點評,趕快來占個沙發吧!~

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